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【簡    介】

游離礦酸是指醋酸以外不能食用的其他酸類，在食醋中添加礦酸主要是為了防止食醋發(fā)霉。檢出游離礦酸的食醋就是其產(chǎn)品中存有的微量的無機(jī)酸根離子，由于其會對人體健康造成危害，國家標(biāo)準(zhǔn)中要求該項(xiàng)指標(biāo)不得檢出。釀造食醋產(chǎn)品中，其檢出率幾乎為零。配制食醋，其檢出率達(dá)95%以上，這就說明配制食醋所使用的冰醋酸里混有工業(yè)用的冰醋酸，導(dǎo)致一些重金屬砷、鉛超標(biāo)，輕者食用以后會造成消化不良腹瀉，如果長期食用會危害身體健康

【檢測原理】

食醋中的游離礦酸與試紙反應(yīng)生成有色化合物，采用目視比色分析方法，判斷樣品中是否有游離礦酸存在。

【檢測范圍】

食醋

【特    點(diǎn)】

操作簡便，無需專業(yè)技術(shù)人員。

【技術(shù)指標(biāo)】

測定下限：陳醋 1.0%       非陳醋 0.1%

【規(guī)    格】 200樣/盒