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【簡    介】

假果汁又稱為“顏色水”或“三精水”，口感較差，無果糖清甜爽快的感覺，這雖然對人體無危害，但也是一種投機取巧，以次充優(yōu)的違法行為。有許多個體戶，甚至有的工廠，以糖精、香精和色素為原科配制成“顏色水”冒充果汁出售，有的也加入少量蔗糖。為增加二氧化碳的含量，還經(jīng)常加入小蘇打，所以嘗味時有蘇打味。

【檢測原理】

果汁與檢測試劑反應(yīng)生成有色化合物，采用目視比色分析方法，從而定性判斷果汁的真假。

【檢測范圍】  各種果汁等

【特    點】

l         檢測速度快，測量一個樣品只需2分鐘左右。

l         操作簡便，無需專業(yè)技術(shù)人員。

【技術(shù)指標(biāo)】   定性判斷

【規(guī)    格】100樣/盒