茶葉中農(nóng)藥殘留的檢測

　在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，為保障作物的正常生長，所施用的殺蟲、殺菌或殺滅有害動植物的一類藥物被統(tǒng)稱為農(nóng)藥。最早使用的農(nóng)藥有六六六、滴滴涕等，由于它們的高穩(wěn)定性、不易分解導致其在環(huán)境中存在的周期長，可在動植物體內富集而被禁止使用。農(nóng)藥按其結構可劃分為：有機磷類、有機氯類、氨基甲酸酯類和擬除蟲菊酯類。

　　茶葉中農(nóng)藥的主要來源為農(nóng)藥的人為施用和茶葉葉片對大氣中農(nóng)藥的直接吸收兩種。

　　農(nóng)藥的人為施用：隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，在茶葉的種植過程中不可避免會施用農(nóng)藥進行除蟲和除草，農(nóng)藥的不合理施用是茶葉中農(nóng)藥殘留的主要來源，

茶葉葉片對大氣中農(nóng)藥的直接吸收：在高溫環(huán)境下，農(nóng)藥會揮發(fā)至大氣環(huán)境中，植物葉片表面的的疏水蠟質層可直接吸附大氣中的農(nóng)藥，在大氣循環(huán)作用下，茶葉中不可避免的會含有農(nóng)藥。在未施農(nóng)藥的茶葉中農(nóng)藥的檢出量通常很低，也可說明茶葉中的農(nóng)藥殘留并不一定是農(nóng)藥直接施用的結果。

茶葉中農(nóng)藥的檢測主要包括以下步驟：粉樣、萃取、凈化、濃縮定容、儀器測定。

　　萃取溶劑的選擇，常用的萃取溶劑有甲醇、乙腈、乙酸乙酯、正己烷、丙酮等。考慮到目標物的極性、相似相溶原理以及萃取小柱的類型。

　　由于茶葉樣品的組成較為復雜，因此經(jīng)過提取后仍需進行凈化處理。在凈化過程中，固相萃取因其有機溶劑使用量少、操作方便等優(yōu)點成為萃取凈化過程中最常用的前處理方法，但無論萃取模式如何變化，柱填料才是萃取的核心。通常使用的柱填料有C18、Carb-NH2、弗羅里硅土，N-丙基乙二胺（簡稱PSA）。C18：最主要的作用是吸附非極性化合物；Carb-NH2柱：Carb可除平面結構和色素，NH2除脂肪和一些極性較強的雜質；弗羅里硅土：用于正相吸附，可除油脂和極性強的雜質但不能除色素；PSA柱：可除極性較強的雜質，作用同氨基。

　　最后氮吹濃縮定容，上機測定。

　　其它測定茶葉中農(nóng)藥殘留的方法，如頂空固相微萃取結合同位素稀釋質譜法[1]，固相萃取和色譜-質譜聯(lián)用技術[2]，QuEChERS法提取—氣相色譜質譜法[3]。

總結與展望

　　我國農(nóng)藥的使用期較長，部分農(nóng)藥的環(huán)境濃度較它國更高，雖處于痕量水平，但在大部分地區(qū)已構成對人體健康的潛在危害。農(nóng)藥殘留檢測技術一直是國內外農(nóng)產(chǎn)品和食品安全領域研究的一個熱點，因此，發(fā)展快速、準確、簡單的農(nóng)殘檢測方法對于其發(fā)展具有重要意義。

閱讀：  2016-03-26 21:57:29