嘔吐毒素檢測：嘔吐毒素(vomitoxin)污染來源及危害？嘔吐毒素(vomitoxin)是什么？估計很多人都是不知道的，嘔吐毒素(vomitoxin)又稱脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(deoxynivalenol，DON)，主要是由鐮刀菌的某些種產(chǎn)生的化學(xué)結(jié)構(gòu)和生物活性相似的有毒代謝產(chǎn)物——單端孢霉烯族化合物中的一種。那么你們對嘔吐毒素(vomitoxin)污染來源及危害有了解嗎？下面就讓杭州格朗瑞生物科技有限公司給的大家詳細(xì)的介紹下：

　　一、污染概述

　　小麥?zhǔn)俏覈饕氖澄飦碓矗捎谄漕w粒微小，與外界的接觸面積比較大，吸濕性強(qiáng)，一旦條件適宜，極易發(fā)生霉變，造成真菌毒素污染。

　　嘔吐毒素是赤霉病小麥中主要的真菌毒素，主要分布在小麥籽粒中的皮層部位，小麥經(jīng)過初期加工后，毒素主要轉(zhuǎn)移至麩皮中，因此麩皮是小麥初加工產(chǎn)品中易被嘔吐毒素污染的基質(zhì)。面粉中雖然嘔吐毒素含量低，但污染范圍廣。

　　因此，以嘔吐毒素為主的真菌毒素，是小麥?zhǔn)召彽谋貦z項目，也是面粉和面制品加工過程中必不可少的檢測項目。

　　二、污染危害

　　造成小麥減產(chǎn)；

　　造成小麥商業(yè)價值降低；

　　人食用被污染的小麥制品后，造成食物中毒，危害健康。

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閱讀：  2019-09-18 15:22:42