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黃曲霉毒素是由黃曲霉和寄生曲霉中產毒菌株所產生的有毒代謝產物，最主要的4種分別為：B1、B2、G1、G2。黃曲霉毒素具有很強的急性毒性，也有明顯的慢性毒性及強致癌性。黃曲霉毒素主要污染糧、油及其制品，其中受污染最嚴重的是花生、棉籽、玉米及其制品；其次是稻米、小麥、大麥、高粱、芝麻、茶葉等。鑒于這些霉菌毒素的毒性，歐盟國家規(guī)定，黃曲霉毒素B1的殘留限量值為10ppb。

測定原理：本檢測卡適用于快速篩查樣品中的黃曲霉毒素B1殘留。檢測卡含有被事先固定于硝酸纖維素膜測試區(qū)（T）的抗原和控制區(qū)（C）的Ⅱ抗以及固定于結合墊上的金標抗體。樣品經簡單前處理，取上清液滴入檢測卡的樣品孔中，若樣品為陰性，在T區(qū)出現(xiàn)一條紫紅色條帶；若樣品為陽性，則T區(qū)不會出現(xiàn)紫紅色條帶。無論樣品中有無黃曲霉毒素B1存在，C區(qū)都會出現(xiàn)一條紫紅色條帶。

檢測限：10ppb（單位： ng/mL）

檢測樣本：谷物(大米、小麥、玉米、花生、大豆、飼料)，食用油(如菜油、麻油、色拉油、花生油等)，液態(tài)奶

操作步驟：

1、在進行檢測前先完整閱讀使用說明書，使用前將檢測卡和待檢樣本溶液恢復至室溫。

2、從原包裝袋中取出檢測卡，打開后平放在桌面上，請在1小時內立即使用。 

3、用滴管吸取待檢樣品后，垂直滴加2滴無氣泡樣品（約60μl）于加樣孔中。

結果判定：

1、 陰性：質控線（C線）出現(xiàn)紅色條帶，檢測線（T線）也出現(xiàn)紅色條帶；無論顏色深淺；表明樣本中不含有黃曲霉毒素B1或是含量低于檢測限；

2、陽性：質控線（C線）出現(xiàn)紅色條帶，而檢測線（T線）無紅色條帶出現(xiàn)表明樣本中黃曲霉毒素B1含量在檢測限以上；

3、無效：質控線（C線）與檢測線（T線）均無紅色條帶出現(xiàn)或者質控線（C線）無紅色條帶出現(xiàn)但檢測線（T線）有紅色條帶出現(xiàn)；說明此試劑卡已失效、過期，或操作不當，需另做一次測試。